أكلات غربية

طريقة عمل الهمبرجر

بواسطة: هناء علّام، 2018-04-09 12:52:17

طريقة عمل الهمبرجر

المحتويات

طريقة عمل الهمبرجر

يُعتبر الهمبرجر من الأطعمة اللذيذة المُفضلة للكبار والصغار على حدٍّ سواء، مما يدفع الأم لشراؤه وتقديمه لأفراد أسرتها، ولكن بسبب القلق حول اللحوم المُصنَّعة ، وانتشار اللحوم الفاسدة، والخوف من طريقة تصنيعه، وخاصةً أنّ أغلبية المُصنِّعين له يعتمدون على مكسِّبات الطعم واللون والرائحة الضارِّين جداً بصحة الإنسان، لذا تقوم معظم الأمَّهات بتحضير الهمبرجر بالمنزل لضمان جودته، ونظافته، وفائدته لأفراد أسرتها،[1] وفيما يلي طريقة عمل الهمبرجر بأكثر من طريقة.

الطريقة التقليدية للهمبرجر

المكونات

فيما يلى مكوّنات الهمبرجر بالطريقة التقليديَّة:[2]

  • كيلو غرام لحمة مفرومة.

  • حبة بصل مفرومة ناعم.

  • فصّان ثوم مهروسين.

  • ملعقة كبيرة من البُهارات المشكِّلة.

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

  • ملعقة صغيرة من الملح.

  • بيضة واحدة.

  • نصف كوب من بقسماط مطحون.

  • 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.

  • 2 حبة بصل مقطعة شرائح.

  • 10 شرائح جبن شيدر.

  • 10 أوراق خس مغسول، ومُقطَّع أنصاف.

  • 10 قطع خبز البرجر، مُقطَّع إلى النصف.

  • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.

  • 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.

  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

  • خيار مخلل بحسب الحاجة.

  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • احضري الكبّة، وضعي بها اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والتوابل كلها، ثُمَّ اطحنيهم جيداً.

  • شكِّلي اللحم المفروم لأقراص الهمبرجر.

  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وضعي بها الزيت النباتي، ثُمَّ اقلي أقراص الهمبرجر حتى تنضج.

  • اخلطي المايونيز مع الخردل والكاتشب، وادهني خبز الهمبرجر بهذه الصلصة.

  • ضعي فوق الصلصة شريحة من الخس ثُمَّ قطعة من الهمبرجر، وفوقها شريحة الجبن والبصل والطماطم، ثُمَّ شريحة خس أُخرى، ثُمَّ الخيار المخلل.

  • قدِّمي شطيرة الهمبرجر إلى جانب البطاطس المقليَّة.

طريقة عمل الهمبرجر بفول الصويا

المكونات

فيما يلي مكوّنات الهمبرجر بفول الصويا:[3]

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.

  • كوب ونصف من فول الصويا " اختياري".

  • فصَّان ثوم مفرومان.

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

  • رُبع كوب من الماء.

  • ملح، وفلفل أسود ناعم.

  • بصلة مفرومة.

  • بُهارات البرجر" عند العطار".

  • زيت للتحمير.

  • طماطم وخس وخيار للتقديم.

طريقة التحضير

  • ضعي فول الصويا في وعاء كبير وضيفي له المياه، واتركيه منقوع بها لمدة ساعة.

  • صفِّي فول الصويا جيداً من الماء، وضيفي له كل المكوّنات فيما عدا الطماطم والخس والخيار.

  • افرمي مكوّنات الهمبرجر جيداً مع بعض، ثُمَّ ضعي العجينة بين كيسين بلاستيك، وافرديها بالنشَّابة.

  • قطَّعي العجينة على شكل أقراص الهمبرجر، ثُمَّ ادخليها الفريزر لمدة ساعة، ثم اخرجيها وحمريها على الشواية.

  • ثُمَّ ضعي الهمبرجر بين شرائح الخس والخيار والطماطم في خبز الهمبرجر مع إضافة المايونيز، وقدِّميه مع البطاطس والكاتشب.

مشاركة المقال

facebook twitter google

933 مشاهدة

seens

المراجع

[1] : طريقة عمل البرجر فى البيت , اسم الموقع:youm7.com , تاريخ الاطلاع:6-4-2018 , بتصرّف:بتصرّف ,

[1] : طريقة عمل البرجر في البيت , اسم الموقع:atyabtabkha.com , تاريخ الاطلاع:6-4-2018 , بتصرّف:بتصرّف ,

[3] : طريقة تحضير البرجر المنزلي، من المطبخ لسفرتك مباشرة , اسم الموقع:fatafeat.com , تاريخ الاطلاع:6-4-2018 , بتصرّف:بتصرّف ,

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا، طريقة عمل البيتزا بعجينة الفلافل، طريقة عمل البيتزا بالدجاج.

طريقة عمل البيتزاإقرأ المزيد

طريقة عمل شيش طاووق

طريقة عمل شيش طاووق تقليدي، طريقة عمل شيش طاووق، شيش طاووق مقلي، شيش طاووق بالبطاطس والكزبرة

طريقة عمل شيش طاووقإقرأ المزيد