أكلات غربية

طريقة عمل خبز البوري

بواسطة: rasha ، 2018-05-29 17:41:09

طريقة عمل خبز البوري

المحتويات

طريقة عمل خُبز البُوريّ:

يُعد خبز البوريّ واحِد مِن الأكلات الأَساسية في شمال الهند، ويَتكون خُبز البُوريّ فِي الأساس مِن الدقيقِ الأسمر والماء والملح، ويَتم تشكيلهُ على هيئة أَقراص وتُقلى فِي الزيت أَو السمن، كما أن خُبز البُوريّ من أَشهر الأكلات في منطقة جنوب أَسيا.[1]

طريقة عمل خبز البوريّ

المُكونات:

  • كُوبان وربُع مِن الدقيقِ.[2]
  • 2 ملعقة كبيرةٍ من الدقيقٍ الأسمر.
  • نُصف ملعقة صغيرةٍ مِن البيكنج باودر.
  • نُصف ملعقة صغيرةٍ مِن الملحِ.
  • 2 ملعقة صغيرةٍ من زيت الذُرة.
  • كُوب ماء.
  • كَمية غزيرة مِن زيت الذُرة.

طريقة العمل:

1- تَخلصي مِن أي شوائبِ في الدقيقٍ.[2]

2- ضَعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط، وأَضيفي معهم الزيت والماء.

3- أَديري الخلاط على سرعة بطيئة لمدة تتراوح من 3-4 دقائق؛ حتَى تتمكني من الحصُول على عجينةٍ لينةٍ، وفِي حال التصاق العجينة،أنثريِ القليلِ مِن الدقيقِ.

4- ضَعي العجينةِ على سطح مرشُوش بالدقيقِ، واعجنيها جيداً حتَى تصبح ناعمة.

5-ضعيها جانباً،حوالي ساعة تقريباً، فِي طبقِ مغلف وفي درجة الحرارة العادية لترتاح بعض الوقت.

6- قسميِ العجينة إلى 6 أجزاءُ، وشَكليها لكُرات صغيرةٍ، ثُم ضعيها مُتباعدة في صينية مدهونة بالزيت.

7- غلفي الصينية وضعيها بالثلاجة من أَربع إلى ست ساعاتٍ، ومن الممكن تَخطي وضع العجينة في الثلاجة في حال ضِيق الوقت، ولَكن تبريد العجين يُساعد فِي الحصُول على نتيجة أفضلٍ.

8-اخرجي العجين مِن الثلاجةِ، وافردي كُل كُرة مِن العجين على سطح مدهُون بالزيت.

9- لعملية القلي، ضَعي زيت الذُرة فِي مقلاة واسعة وعميقة، ثُم ضَعي الخُبز بحرصِ فِي الزيت حتَى نُحافظ على شكلِ الأطراف مستوية.

10-اتركيها في الزيت مايقرب من 20 ثانية حتى تنتفخ ويتحول لونها إلى اللون الذهبي، إقلبيها على الجانب الثاني حتى يُصبح ذهبي اللون.

11- اخرجيه مِن الزيت وضعيه فِي طبق عليه ورق مناشف لإمتصاص الزيت الفائض من عملية القلي.

12- قدمي خبز البوريّ ساخناً.

خبز البوريّ بالبطاطس:

المكونات:

  • نُصف كيلو بطاطس مسلوقةٍ.[3]
  • 3 كُوب دقيقِ.
  • ملعقة صغيرةٍ بيكنج باودر.
  • 2 ملعقة كبيرةٍ زيت.
  • ربُع كُوب زبادي.
  • ملح.
  • كمون.
  • فُلفل أسود.
  • شطة.
  • زيت غزير لعملية القلي.

طريقة التحضير:

1- اهرسي البطاطس جيداً حتَى تكُون ناعمةٍ.[3]

2- اضيفي جميع المُكونات وأعجني لمدة 5 دقائق.

3- قسمي العجين إلى كُرات صغيرةٍ ثُم إبدئي فِي فَردها.

4- فِي مقلاة عميقةٍ، ضعي زيت غزير على النار واقلي الخُبز.

5-يُفضل تقديمهُ ساخناً.

مشاركة المقال

facebook twitter google

1104 مشاهدة

seens

المراجع

[1] : How to Make Puri , اسم الموقع:www.wikihow.com , تاريخ الاطلاع:12 مارس 2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[2] : البروي( الخبز الهندي الأصلي) , اسم الموقع:www.manalonline.com , تاريخ الاطلاع:12 مارس 2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[3] : خبز بوري بالبطاطس , اسم الموقع:cookpad.com , تاريخ الاطلاع:12 مارس 2018 , بتصرّف:بتصرف ,

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل الهمبرجر

طريقة عمل الهمبرجر، الطريقة لتقليدية للهمبرجر، طريقة عمل الهمبرجر بفول الصويا.

طريقة عمل الهمبرجرإقرأ المزيد

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا، طريقة عمل البيتزا بعجينة الفلافل، طريقة عمل البيتزا بالدجاج.

طريقة عمل البيتزاإقرأ المزيد

طريقة عمل شيش طاووق

طريقة عمل شيش طاووق تقليدي، طريقة عمل شيش طاووق، شيش طاووق مقلي، شيش طاووق بالبطاطس والكزبرة

طريقة عمل شيش طاووقإقرأ المزيد