أكلات غربية

طريقة كاري الدجاج الهندي

بواسطة: آية بيومي ، 2018-06-26 22:35:01

طريقة كاري الدجاج الهندي

المحتويات

كاري الدجاج الهندي

يُعد كاري الدجاج الهندي من الأطباق السهلة، التي يمكن الاستمتاع خلال تناولها، لتنقلك مباشرة إلى المطبخ الهندي، فيعتبر طبق كاري الدجاج الهندي متوسط الدسم، وهو مناسب للجميع؛ إذ يحتوي على التوابل المختلفة الغنية بالمعادن والفيتامينات، هذا بالإضافة إلى المكونات التي تدخل في كاري الدجاج الهندي من الزيوت النباتية ذات الفائدة العظيمة؛ لأنّها تضم مضادات الأكسدة التي تعزز من قوة المناعة.[1]

دجاج الكاري التقليدي

فيما يلي مكونات وطريقة عمل دجاج الكاري التقليدي:[2]

المكونات

  • صدور دجاج مقطعة مكعبات.

  • بصلة متوسطة مفرومة.

  • معلقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.

  • معلقتين من زيت الزيتون.

  • كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

  • 2 ملعقة من معجون الكاري الهندي.

  • ملعقة كمون مطحون.

  • ملعقة فلفل أسود.

  • كوب ماء حسب الحاجة.

  • كوب من حليب جوز الهند.

طريقة التجهيز

  • ضعي البصل والزنجبيل في إناء مناسب على النار.

  • قلبي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل، ثم اضيفي التوابل من الكاري الهندي، والكمون، والفلفل الأسود، وحليب جوز الهند، وقلبي جيدًا كل هذه المكونات معاً.

  • ضعي مكعبات الدجاج، بعد أن تغسليها جيدًا، واستمري بالتقليب حتى تتجانس كل المكونات.

  • اضيفي كوب الماء، إلى المكونات السابقة، واتركيها على النار مدة نصف ساعة حتى تتأكدي من تمام نضجها، ويمكنك زيادة كمية المياه حسب اللزوم.

  • قدمي كاري الدجاج الهندي، بعد رفعه من على النار، حتى يكون ساخنًا، في طبق مناسب، وضعي زينتك من الكزبرة الخضراء على وجهه.

كاري الدجاج الهندي بالخضروات

فيما يلي طريقة عمل ومكونات الدجاج الهندي بالخضروات:[3]

المقادير

  • دجاج مقطع مكعبات.

  • بصلة مفرومة.

  • ملعقة كبيرة زيت.

  • ثوم مفروم.

  • بهار الكاري الهندي.

  • بابريكا و لورا وقرفة.

  • معلقة سكر.

  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

  • ربع كوب صلصة طماطم.

  • 2 حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.

  • فلفل ألوان وفلفل حار.

  • كزبرة خضراء مقطعة.

  • نصف معلقة من الدقيق.

  • كوب من الزبادي.

  • كوب لبن جوز الهند.

  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التجهيز

  • تبّلي الدجاج ببهارات الكاري و القرفة و الملح والفلفل الأسود.

  • ضعي الدجاج المتبل بالبهارات في، الزيت وارفعيه علي النار حتي يتغير لونه.

  • اضيفي البصل، والثوم، والفلفل.

  • اضيفي السكر، والزبادي، وصلصة الطماطم، ومكعبات البطاطس، ولبن جوز الهند، والدقيق، وأختمي بعصير الليمون.

  • اتركي جميع المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.

  • قدميها ساخنة في إناء مناسب، وزيني الطبق بالكزبرة الخضراء.

سمبوسة كاري الدجاج الهندي

فيما يلي طريقة عمل ومكونات سمبوسة كاري الدجاج الهندي:[4]

المقادير

  • عجينة سمبوسة.

  • 2 من صدور دجاج مقطعة.

  • 2 معلقة من الزيت.

  • ثوم مهروس.

  • زنجبيل.

  • 2 ملعقة كبيرة كاري.

  • نصف ملعقة من الكمون.

  • ملعقة من الدقيق.

  • كوب ونصف مرق دجاج.

  • نصف كوب من الزبادي.

  • 4 ملعقة صلصة طماطم.

  • 2 ملعقة سكر.

  • نصف كوب من البازلاء.

  • ربع كوب من كريمة الطبخ.

طريقة التجهيز

  • اسلقي الدجاج؛ ليسهل عليكي فرمة بعد ذلك.

  • في إناء مناسب سخني الزيت، و اضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلبيهم جيدًا، ثم اضيفي الدجاج.

  • ضعي الكاري والدقيق، واستمري في التقليب.

  • اضيفي على المكونات السابقة الصلصة، والزبادي، والمرق، والسكر، وامزجي الخليط جيدًا حتى الغليان.

  • اخفضي درجة حرارة النار، ودعي الخليط يغلي لمدة نصف ساعة.

  • اضيفي بعد ذلك كريمة الطبخ، وارفعي الإناء من على النار.

  • ضعي البازلاء على المكونات السابقة، ثم اعيدي الإناء على النار لمدة 5 دقائق.

  • احشي السمبوسة بالمكونات السابقة على شكل مثلثات.

  • وفي زيت غزير اقلي السمبوسة.

مشاركة المقال

facebook twitter google

662 مشاهدة

seens

المراجع

[1] : وصفة لتحضير الدجاج بالكاري بطريقة صحية , اسم الموقع:webteb.com , تاريخ الاطلاع:15-13-2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[2] : دجاج بالكاري , اسم الموقع:fatafeat.com , تاريخ الاطلاع:15-13-2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[3] : دجاج هندي بالكاري , اسم الموقع:sofra.cbc-eg.com , تاريخ الاطلاع:15-13-2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[4] : سمبوسة دجاج بالكاري , اسم الموقع:kitchen.sayidaty.net , تاريخ الاطلاع:15-3-2018 , بتصرّف:بتصرف ,

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل الهمبرجر

طريقة عمل الهمبرجر، الطريقة لتقليدية للهمبرجر، طريقة عمل الهمبرجر بفول الصويا.

طريقة عمل الهمبرجرإقرأ المزيد

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا، طريقة عمل البيتزا بعجينة الفلافل، طريقة عمل البيتزا بالدجاج.

طريقة عمل البيتزاإقرأ المزيد

طريقة عمل شيش طاووق

طريقة عمل شيش طاووق تقليدي، طريقة عمل شيش طاووق، شيش طاووق مقلي، شيش طاووق بالبطاطس والكزبرة

طريقة عمل شيش طاووقإقرأ المزيد