مشروبات وعصائر

فوائد الشاي الأخضر

بواسطة: شيماء ابراهيم ، 2018-03-16 16:57:27

فوائد الشاي الأخضر

المحتويات

فوائد الشَّاي الأخضر

قبل أن نتحدث عن فوائد الشَّاي الأخضر، يجب عن نعرف المزيد عنه؛ فالشَّاي الأخضر والشَّاي الداكن؛ كلاهما مستخلصان من نبتة كاميلليا سنينسيس (بالإنجليزية: Camellia sinensis)، والتي تعود أصولها إلى أكثر من خمسة آلاف عامًا، ويختلف الشَّاي الأخضر عن الشَّاي الداكن من حيث معالجة الأوراق؛ إذ تترك أوراق الشَّاي الأخضر كما هي دون معالجة أو تخمير، لذلك نطلق عليه اسم الشَّاي الأخضر، وهو نبات يُزرع على نطاق واسع في دول شرق آسيا التي تعرف جيدًا فوائد الشَّاي الأخضر؛ فالشَّاي الأخضر يتميز عن أنواع الشَّاي الأخرى بمضادات الأكسدة، ونسبة أقل من الكافيين، وهي الخصائص التي تجعل منه مشروبًا للاسترخاء بدلاً من أن يكون أحد المنبهات.[1]

طريقة تصنيع الشَّاي الأخضر ومكوناته

يتم صناعة الشَّاي الأخضر أو ما يطلق عليه الشَّاي الصيني، من خلال تبخير أوراق نبات كاملليا سنينسيس الطازجة للحصول على الشَّاي الأخضر، ويحتوي الشَّاي الأخضر على:

  • الكاتيكينات (بالإنجليزية: Catechins).

  • الكافيين (بالإنجليزية: Caffeine).

  • الثيانيين (بالإنجليزية: Theanine).

  • السَّابونينات (بالإنجليزية: Saponins).

  • الفلور (بالإنجليزية: Fluorine).

  • حَمضُ الغامَّا أمينوبوتيريك (بالإنجليزية: γ-aminobutyric acid).

  • الكلوروفيل (اليَخضور) (بالإنجليزية: Chlorophyll).

  • معادة، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفُسفور والمغنيزيوم ... إلخ.[2]

فوائد الشَّاي الأخضر

يحتوي الشَّاي الأخضر على العديد من الفوائد، أهمها:

  • الوقاية من السرطان؛ حيث تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يساعد على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.

  • خفض الوزن وإنقاص معدلات الكوليسترول في الدم.

  • وقاية الجلد من أضرار أشعة الشمس لما يحتويه من مضادات الأكسدة التي تفيد لنضارة الجلد.[2]

  • علاج حالات الصداع.

  • معالجة حالات الاكتئاب.

  • الحماية من أمراض القلب والشرايين.

  • الوقاية من مرض ألزهايمر.

  • التخلُّص من السموم الموجودة داخل الجسم.[3]

الشَّاي الأخضر والسرطان

أثبتت دراسة أجريت عام 2009 بمشاركة أكثر من مليون ونصف شخص، واتخذت من 51 دراسة سابقة مرجعًا لها، أن هناك علاقة قوية بين الشَّاي الأخضر والحماية من بعض أنواع السرطانات؛ مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، وكذلك سرطان الفم والقولون . [3]

استخدامات الشَّاي الأخضر

فضلاً عن استخدام الشَّاي الأخضر كمشروب ساخن، تزايد استخدام الطهاة الغربيين له في الآونة الأخيرة؛ فأصبح الشَّاي الأخضر يستخدم لإعطاء نكهات للجيلي والشيكولاتة وحشوات الشيكولاتة والآيس كريم وبعض أنواع الصلصات، بينما يرى البعض أن استخدام الشَّاي الأخضر بشكل مفرط قد يعطي مذاقا بعيدًا كل البعد عن المذاق الأصلي.[1]

مشاركة المقال

facebook twitter google

954 مشاهدة

seens

المراجع

[1] : Green tea , اسم الموقع:bbcgoodfood.com , تاريخ الاطلاع:13/3/2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[2] : الشاي الأخضر , اسم الموقع:kaahe.org , تاريخ الاطلاع:13/3/2018 , بتصرّف:بتصرف ,

[3] : فوائد الشاي الأخضر- 8 وأكثر , اسم الموقع:webteb.com , تاريخ الاطلاع:13/3/2018 , بتصرّف:بتصرف ,

مواضيع ذات صلة

طريقة عمل كابتشينو

طريقة عمل كابتشينو، تشيز كيك الكابتشينو، موس الكابتشينو.

طريقة عمل كابتشينوإقرأ المزيد

طريقة عمل الهوت شوكلت

طريقة عمل الهوت شوكلت، عمل هوت شوكلت بالقرفة، عمل هوت شوكلت بالمارشميلو، عمل هوت شوكلت بالكراميل.

طريقة عمل الهوت شوكلتإقرأ المزيد

اضرار القهوة وفوائدها

أضرار القهوة وفوائدها، أضرار القهوة،  قُرْحة المعدة، زيادة أعراض القولون العَصَبي، فوائد القهوة

اضرار القهوة وفوائدهاإقرأ المزيد